剁椒鱼头，堪称一道绝佳的下饭菜。即便盘中仅余汤汁，亦能令人胃口大开，连下三碗米饭。
此菜色泽极为鲜艳，盖因其主要用料为辣椒。选取新鲜辣椒剁碎，均匀平铺于鱼头表面，便可品尝到这道菜鲜辣的独特口感。
再者，剁椒鱼头的制作摒弃了油炸、煎炒等烹饪方式，仅通过蒸煮之法，便实现了从半成品到成品的转变。如此一来，更能让人品味到鱼头的原汁原味。
实际上，对于烹饪新手而言，若备有剁椒，自行烹制此菜的成功率将会大幅提高。
因为剁椒是一种包容度极高的食材，任何的菜品配备剁椒，都能做出不输于饭店水准的美食。前不久就有一位大厨，用剁椒做出了素食版的美食。都知道剁椒鱼头是一道荤菜，在我国有相当一部分群体是素食主义者，所以这道菜似乎就是为这部分人群精心烹饪的。
剁椒芋艿，选用的是小小的芋头，这种芋头个头非常的迷你，但口感却是香糯可口的。特别是加入了豆豉的风味，口味会更加的丰富。在夏季的餐桌上来上这样一道剁椒芋艿，相信无论多嘴叼的吃货，都能成为干饭人。
1.选用糯糯的芋艿，先用清水洗去表面的泥土，上蒸锅蒸煮，直至芋艿可以用筷子轻松插穿后取出晾干。将晾干后的芋艿剥皮，切成小块。铁锅热油，下入剁椒翻炒30秒，直至炒出红油和香味。
2.锅中倒入芋艿和豆豉煮2分钟，让每一块芋艿都被剁椒包裹着使其入味。考虑到剁椒中就带有咸味，所以无需放盐步行者数据分析。出锅前撒入葱花或是香菜，翻拌均匀即可出锅。夏季胃口太差，来上一盘剁椒芋艿，希望可以帮助厌食的友友增加胃口，好吃不贵才是家常下饭菜，您说呢？
剁椒鱼头，堪称一道绝佳的下饭菜。即便盘中仅余汤汁，亦能令人胃口大开，连下三碗米饭。
此菜色泽极为鲜艳，盖因其主要用料为辣椒。选取新鲜辣椒剁碎，均匀平铺于鱼头表面，便可品尝到这道菜鲜辣的独特口感。
再者，剁椒鱼头的制作摒弃了油炸、煎炒等烹饪方式，仅通过蒸煮之法，便实现了从半成品到成品的转变。如此一来，更能让人品味到鱼头的原汁原味。
实际上，对于烹饪新手而言，若备有剁椒，自行烹制此菜的成功率将会大幅提高。
因为剁椒是一种包容度极高的食材，任何的菜品配备剁椒，都能做出不输于饭店水准的美食。前不久就有一位大厨，用剁椒做出了素食版的美食。都知道剁椒鱼头是一道荤菜，在我国有相当一部分群体是素食主义者，所以这道菜似乎就是为这部分人群精心烹饪的。
剁椒芋艿，选用的是小小的芋头，这种芋头个头非常的迷你，但口感却是香糯可口的。特别是加入了豆豉的风味，口味会更加的丰富。在夏季的餐桌上来上这样一道剁椒芋艿，相信无论多嘴叼的吃货，都能成为干饭人。
1.选用糯糯的芋艿，先用清水洗去表面的泥土，上蒸锅蒸煮，直至芋艿可以用筷子轻松插穿后取出晾干。将晾干后的芋艿剥皮，切成小块。铁锅热油，下入剁椒翻炒30秒，直至炒出红油和香味。
2.锅中倒入芋艿和豆豉煮2分钟，让每一块芋艿都被剁椒包裹着使其入味。考虑到剁椒中就带有咸味，所以无需放盐。出锅前撒入葱花或是香菜，翻拌均匀即可出锅。夏季胃口太差，来上一盘剁椒芋艿，希望可以帮助厌食的友友增加胃口，好吃不贵才是家常下饭菜，您说呢？
